En novembre, nous avons visité la chocolaterie de Chantal de Praligny à Illzach. Chantal nous a reçus dans son univers magique et parfumé et nous a expliqués la fabrication du chocolat. Ensuite elle nous a montrés comment elle fabrique les moulages en chocolat pour noël ou la Saint Nicolas. C’est très difficile et délicat car il faut éviter les bulles d’air dans le chocolat avant son séchage. C’est un travail difficile et fatigant mais il faut être passionné pour le réaliser. Merci beaucoup à Chantal pour son accueil et d’avoir partagé avec nous son savoir.